Stichwort: Mattia Vezzola

Franciacorta: Moretti's best

No! The surname "little Champagne" certainly does not fit the Italian Franciacorta region. Mainly because its products are far too distinctive - just think of the Satén, a product which is made of Chardonnay and Pinot blanc only, with less sugar and lees added in the second fermentation and thus with lower pressure than the normal spumante. Bellavista's Premium sparkler Vittorio Moretti is no Satén but an Extra Brut with less than 3 g / l residual sugar. Yet it is a stand-alone product anyway.

Englische Seiten - Eckhard Supp - 30.06.2011 - 0 Kommentare

Franciacorta: Morettis Bester

von Eckhard Supp - Nein, der Titel "kleine Champagne" wird der italienischen Franciacorta nicht wirklich gerecht. Dazu sind ihre Produkte viel zu eigenständig - man denke nur an den Satén, ein Produkt, das ausschließlich aus Chardonnay und Weißburgunder erzeugt und für die zweite Gärung mit weniger Zucker und Hefen versetzt wird, also auch einen geringeren Kohlensäuredruck aufweist. Die Premium-Riserva des berühmten Weinguts Bellavista von Vittorio Moretti ist zwar kein Satén, sondern ein Extra Brut aus Chardonnay und Spätburgunder mit weniger als 3 g / l Restzucker, aber eigenständig ist er allemal.

Blogeintrag - Eckhard Supp - 30.06.2011 - 0 Kommentare